Начните работать с нами
заполните "бриф"
Обратный звонок
17 Апр.

Дизайн помещения баров

Среди многочисленных заведений общественного питания – кафе и ресторанов, кондитерских и пиццерий, и прочих проявлениях форматов ресторанного бизнеса наибольшую популярность занимают бары. Большая часть существующих заведений стремится вписать в свою концепцию эту зону. По сути бар – это ресторан небольшого размера, где едят и пьют у стойки. Задачей баров является организация полноценного отдыха от повседневной суеты и серых рабочих будней.

Какими бывают бары

Как и все популярные форматы заведений, бар имеет свои разновидности:

Пати бар

Пати-бар. По характеру заведение напоминает ночной клуб. Сюда приходят веселиться, пить коктейли и прочие горячительные напитки, танцевать – зал оборудован танцполом. Формат предполагает работу 24/7 и постоянный трафик посетителей даже в будние дни.

Бар спик изи

Спик-изи. Игровой вариант заведения предполагает погружение в эпоху 20 годов прошлого века. Своего рода это закрытое заведение, попасть в которое можно только по протекции одного из членов «клуба».

Интерьер бара+

Бар+. Заведения такого формата обычно объединяются с другим социальным объектом. Яркий пример – винный бар при магазине, специализируется на продаже вина и крепкого алкоголя.

Летник бар под открытым небом

Летник. Один из вариантов сезонного кафе, расположить которое можно практически в любом месте.

 Интерьер котельного ресторана

Коктейльный ресторан. Тот самый формат, к которому стремятся сегодня многие рестораны и кафе: полноценная барная стойка и полноценная обеденная зона взаимно дополняют друг друга.

Бар при отеле

Бар при отеле. Две ниши бизнеса, которые взаимно дополняют друг друга.

Пример интерьера спортивного бара

Спорт-бар.

Пивной бар (Паб)

Пивной бар.

Естественно, список не полный. Это основные направления, в которых развивается бар как сегмент ресторанного бизнеса. Именно этому формату присуща тяга к экспериментам и создание своей собственной уникальной концепции, благодаря которой поток посетителей будет постоянным.

Дизайн проект бара: цветовые решения

Проектирование дизайна бара начинается с детального анализа. Исследуется месторасположение, целевая аудитория, возможности бюджета и срок окупаемости инвестиций. Детальная проработка концепции бара включает в себя разработку фирменного стиля и атрибутики, уникального логотипа и вывески, оформления интерьера, планирование внутреннего пространства и просчет необходимого оборудования, механизмы осуществления поставок.

Бар с подсветкой

Красный бар

Успешность бара во многом определяется наличием оригинальной идеи, стилистической проработки этой идеи, профессиональным оформлением интерьера и подбором тематического декора.

Выбор цветовой гаммы для бара очень важен: интерьер должен создавать определенное настроение. Светлые и белые цвета больше подходят для кафе или ресторана. Актуально будут смотреться в дизайне заведений «премиум-сегмента». Для бара подойдут более сочные и глубокие тона: красный, оранжевый, коричневый, зеленый, оттенки натуральной природной гаммы.

Планирование помещения бара

Планировка внутреннего пространства и зонирование напрямую зависит от идеи и концепции заведения: кроме рабочей зоны бармена и зоны для посетителей, могут быть выделены зона танцпола и гардеробная. Оформление всех помещений, в том числе – санитарных комнат – должно соответствовать общей концепции и быть выполнено в одном стиле.

Кроме барной стойки с высокими стульями бар предполагает некоторое количество посадочных мест, оборудованных стульями, мягкими удобными диванчиками и столиками. Для разделения обеденного пространства могут быть использованы ширмы, мобильные перегородки.

План схема бара

Выбор материалов в оформлении диктует использование прочных и износоустойчивых материалов: натуральная структура грубого дерева, металл, камень и каменные кладки, стекло, кирпичная кладка, фактурная штукатурка. Полы – бетонные, деревянные, лакированные, керамогранитные. Если это не элитное заведение – обои и ламинат просто не выдержат высокого трафика посетителей.

Освещение бара должно быть регулируемым.

Элементы декора бара

Современный бар просто обязан обладать хотя бы парой оригинальных фишек. В отличие от классических кафе и ресторанов, в организации интерьера бара допустимы некоторые вольности, которые будут сочетаться с основной идеей и общей концепцией заведения.

Перуанский бар

Бар в национальном стиле – декор просто требует национальных флагов и элементов культуры. Спорт-бар – элементы с символикой разных футбольных клубов, бильярдный стол, настольный футбол, дартс.

Для декора бара могут использоваться вписанные в общий стиль картины, фотографии, постеры, граффити, панно, грубые сквозные стеллажи, стеклянные бутылки из-под алкогольных напитков, неоновые вывески, элементы арт-культуры, виниловые пластинки, черные грифельные доски с надписями мелом, дубовые бочки, телефонная будка, и множество аналогичных вещей.

Все эти элементы декора для посетителей бара играют роль своеобразного «маячка». О них говорят. Их хотят увидеть. Грамотно вписанные в интерьер, именно они придают бару особую атмосферу.

Идеи стилистических решений для бара

  1. Классический стиль тяготеет к строгим естественным формам и массивной мебели, пространство очерчено четкими линиями. Прекрасное решение для оформления баров, рассчитанных на серьезную публику и деловых людей.
  2. Арт-проекты:

Футуристический паб

Футуризм. Яркость на грани провокации. Отделка — сталь, хром, стекло и пластик. Четкие линии. Отсутствие элементов декора. Целевая аудитория – люди творческих профессий.

Бар в этно стиле

Этно-стиль. Национальные мотивы, колоритная атрибутика, анималистичные принты.

Pop art bar

Поп-арт. Буйство эмоций и красок. Герои комиксов, яркие плакаты, обилие пластика, бумаги и стекла.

Молодежные субкультуры в баре

Тематические проекты с элементами молодежных субкультур.

Минимализм. Один из стилей, когда бар может быть оформлен в светлых тонах. Строгая геометрия пространства. Декор строится на ярко-выраженном контрасте.

  1. Ампир. Роскошь, умноженная на брутальность, агрессивность и высокомерие в каждом предмете меблировки.
  2. Рококо. Оформление рассчитано на состоятельных клиентов. Характерные черты стиля складываются из слов «дорого, изысканно, строго».
  3. Эклектика. Стиль играет на контрастах используемых материалов и фактур. Материалы — камень и стекло, дерево и зеркала, обои и ткани – не рассчитаны на плотный трафик посетителей.
  4. Лофт. Сочетание кирпичной кладки, металла, грубых деревянных фактур, стекло и открытые коммуникации дополняются совершенно разными элементами декора. Популярен у молодежи и людей творческих профессий.

Проектирование бара

Разработка дизайн проекта бара «под ключ» включает в себя разработку архитектурных, технологических и инженерных решений. Основой для разработки дизайна интерьера может стать абсолютно любая идея заказчика. Для полного понимания концепции разрабатывается 3D визуализация. Ведущие архитекторы-дизайнеры осуществляют контроль за строительством и бюджетом. Ведется авторский надзор на всех этапах реализации проекта.

Хотите заказать дизайн бара? Нужна подробная консультация специалиста? Появились дополнительные вопросы? Свяжитесь с нами одним из удобных способов: звонок по телефону, e-mail или оставьте свои данные в форме обратной связи и вам перезвонит ведущий архитектор бюро.